Как да приготвим ароматен лавандулово‑лимонов хляб

Съставки

За хляба

Тестото:

• 1 1/2 чаши бяло брашно
• 1/4 чаша захар
• 2 1/4 ч.л. суха активна мая
• 1 ч.л. сол
• 1/4 чаша (половин стиков) несолено масло, омекотено
• 1/2 чаша прясно мляко, затоплено до 43‑46 °C
• 1 яйце, разбито
• 1 с.л. сушени лавандулови шушулки
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора

За глазурата:

• 1/2 чаша пудра захар
• 1 с.л. мляко
• 1/2 ч.л. ванилов екстракт
• 1 ч.л. лимонов сок

Начин на приготвяне

Тестото:

1. Загрейте фурната на 190 °C и намаслете форма за хляб 23 × 13 см.
2. В голяма купа смесете брашното, захарта, маята и солта.
3. Добавете маслото, топлото мляко, яйцето, лавандулата и лимоновата кора. Разбъркайте докато се образува тесто.
4. Месете тестото върху леко набрашнена повърхност 5 минути, докато стане гладко и еластично.
5. Поставете тестото в намаслена купа, покрийте с пластмасово фолио и оставете да втасва в топло място 1 час или докато удвои обема.
6. След втасването, избийте тестото и го разделете на две части. Всяка част разточете в 30 см дълъг "въжен" пласт.
7. Заплетете двете нишки заедно и ги поставете в подготвената форма.
8. Отново покрийте с фолио и оставете да втасва 30 минути, докато отново удвои обема.
9. Изпечете в предварително загрята фурна 30‑35 минути, докато коричката придобие златист цвят.
10. Оставете хляба да изстине напълно във формата преди глазурата.

Глазурата:

1. В малка купа разбъркайте пудрата захар, млякото, ваниловия екстракт и лимоновия сок, докато сместа е гладка.
2. Полейте охладения хляб със светла глазура.
3. Нарежете и сервирайте.

Съвет: За по-изразен аромат, оставете лавандуловите шушулки да се накиснат в топлото мляко за 5 минути преди да ги добавите.