Как да изберете зрели крушите Bosc

Кога и как да събирате крушите Bosc

Крушите Bosc узряват по‑късно от повечето други сортове – обикновено в края на септември или началото на октомври, почти месец след ранните сортове. Това е европейски сорт, който не достига пълна зрялост на дървото, затова се събира, когато е зрял, но все още недоузрял, и се оставя да довърши узряването след прибиране. Зрялата плодова месеста част е златиста, хрупкава и сладка.

Стъпка по стъпка за избор и съхранение

1. Наблюдавайте крушите всеки ден, след като започнат да променят цвета. Плодовете Bosc придобиват кехлибарено‑кафяв оттенък, но все още могат да имат жълтикав или светлозелен цвят в областта, обърната към земята.

2. Внимателно хванете зрял, но недоузрял плод и го задръжте хоризонтално. Нагнете стъблото към клона, за да отделите крушата. Можете леко да завъртите плода, но избягвайте да дърпате силно. Плодовете, готови за събиране, се отделят лесно, докато незрялите се задържат.

3. Съхранявайте крушите в хладно помещение с температура от 0 °C до 4 °C (32‑40 °F) в продължение на 3‑4 седмици. По време на този период крушите продължават да узряват.

4. След студения период преместете плодовете в по‑топло място – около 24 °C (75 °F). Оставете ги там около 7 дни. Когато натиснете леко около стъблото, плода трябва да се отпусне – това е знак, че е готов за консумация.