Потърсете чушки , които са с правилния размер . Италианските чушки могат да варират от около 2-7 см в дължина , но всички по-малки означава пипер вероятно не е развит .
2
Тествайте диаметър на чушката . За разлика от други видове чушки , италиански чушки са склонни да бъдат тънки. A диаметър от около 3 /4 инча е идеален .
3
Вижте цвета на пипер. В зависимост от сорта сте бране , Италианската пипер трябва да бъде ярка жизнена червен, зелен или жълт цвят. Peppers с черни или кафяви петна или неравномерен цвят трябва да се избягва .
4
Докоснете пипер. Италианските чушки са отчетливи и хрупкави , когато суровината . The пипер те взема трябва да бъде твърда, без меки или кашави области.