Как да отглеждате и събирате катерлив спанак (Малабар спанак)

Катерливият спанак, известен още като малабар спанак (Basella alba), всъщност не е истински спанак. Той е листно, винообразно растение, което е отлична алтернатива, когато топлото време кара обикновения спанак да цъфти. След около 70‑80 дни от засаждането се образуват ядливи стъбла и листа, а през лятото и есента можете да се наслаждавате на богата реколта.

Необходими материали

• Ножица или нож

Инструкции

1. Започнете да проверявате растението всеки ден от ранното лято. Когато главният ствол изглежда здрав и расте добре, можете да започнете да събирате листата и меките нови издънки.

2. С ножица или нож отрежете листа и върховете на новите стъбла с дължина 15‑20 см, според нуждата.

3. Ако желаете растението да приеме по‑кустов вид, а не да се разпростира като лаза, подрязвайте го енергично. Късайте върховете, когато растението достигне желаната височина, и продължете да подрязвате през целия сезон, за да предотвратите разклоняване. По този начин катерливият спанак ще се развие по‑плътен и компактен.

4. Продължавайте да събирате листа и стъбла, докато растението активно расте и образува нови издънки през лятото и есента, или докато не започне цъфтеж.

5. Събраните листа и стъбла можете да консумирате сурови в салати или да ги задушите като зеленчуково гарнитура.