Как да съберете тамаринда

Тамариндът (Tamarindus indica) е полу‑вечнозелен тропически дървес, който произвежда листа, цветове и стручки, подходящи за консумация, в климатични зони 9‑11 по USDA. Незрели стручки се използват като зеленчук, а зрялите – като пресен плод, сушени в стручка или след дехидратация за чатни, десерти и различни сосове. От плода се правят напитки – бири, ароматизирани безалкохолни и чайове. Едно зряло дърво може да даде до 225 кг плод годишно.

Инструкции

1. Разстелете тарпи под дървото. Те ще улавят падналите плодове, което улеснява събирането. Уверете се, че покриват цялата площ под клоните.

2. Поставете стълбата близо до ствола и се изкачете, за да достигнете до клоните. Разклатете клоните, за да изпуснете зрялите плодове. Работете систематично, като избягвате слаби клонки, които могат да се счупят.

3. Съберете падналите плодове в кошници или кофи. Алтернативно, съберете ъглите на тарпите и пренесете плодовете, обвити в тях.

4. Сортирайте плодовете и отрежете стъблата на стручките, докато са още прикрепени към клоните. Внимавайте да не повредите черупките, за да предотвратите нападения от насекоми или плесен.