Как да разпознаете узрялата кленшоу диня

Какво представлява кленшоу динята?

Кленшоу (наричана също Cranshaw) е сладка диня от семейството на тиквените, близка до тиквите, тиквичките и краставиците. Тя съчетава вкусовете на касаба и персийска диня – с жълта кора, обсипана със зелени ивици, и дълбоко оранжево месо, напомнящо канталупа. За да се насладите на най‑високия й аромат, трябва да я изберете в точното състояние на зрялост.

Необходими инструменти

• Кленшоу диня

Как да проверим дали е узряла?

1. Натиснете леко по външната повърхност. Тя не трябва да е твърде твърда, нито меко отпадаща.
2. Поставете пръста си върху краищата на стъблото. Узрялата диня леко се потапя, показвайки вътрешна мекота.
3. Усетете аромат от стъблото – характерният, сладък мирис, подобен на канталупа, е знак за зрялост.
4. Наблюдавайте кората – с напредване на зрялостта придобива оранжево-кафяв оттенък.
5. Разклащайте динята – ако семената се чуват леко подкачащи се, това е признак, че е готова за консумация.

След като проверите всички тези признаци, кленшоу динята е готова за сервиране – нарежете я и се наслаждавайте на естествения ѝ сладък вкус.