Как да разпознаете узрялите картофи

Как да разпознаете узрялите картофи

След засаждането картофите са готови за прибиране след около 120 дни, в зависимост от сорта. Узрялостта се определя, като се наблюдава надземната част на растението – листата и стъблото над почвата.

След прибиране картофът може да покаже признаци на незрялост или преразрялост, което го прави неприятен и понякога дори опасен за консумация. Узрялият картоф е богат на фибри, витамин C и калий и е ценен съставка в почти всяко ястие.

Необходими инструменти

• Кофа (вила)

Инструкции

1. Наблюдавайте растението след цъфтежа. Когато стъблото започне да умира и потъмнее, това е сигнал, че картофите са готови за прибиране. Изкопайте ги с кофата.

2. За обикновен (ирландски) сорт извадете картофа, когато диаметърът му е около 5‑7 см. За нови (млади) картофи – 3‑4 см.

3. Проверете за „очи“ – малки кълнове, които се превръщат в нови издънки. Наличието им показва, че картофът е съхраняван твърде дълго и качеството му е намалено.

4. Търсете зелени петна. Те се образуват при излагане на слънце, придават горчив вкус и в големи количества са токсични.

5. Осмотрите картофа за наранявания, промяна на цвета или разрези. Избягвайте повредени продукти – изберете картоф с гладка и непокътната кожа.

Следвайки тези прости стъпки, ще се насладите на свежи и безопасни картофи през целия сезон.