Как да дехидратирате брусника

Брусниката е отлична добавка към различни ястия и също така вкусна закуска. Ако се възползвате от промоция или намерите диви плодове, можете да ги дехидратирате за по‑късно използване – в салати, сандвичи, паста, миксове, мъфини, бисквити и торти.

Необходими продукти

• Брусника
• Дехидратор
• Стъклени буркани за консервиране
• Пластмасови торбички (за вакуумно запечатване)

Инструкции

1. Закупете брусника от магазина или съберете диви плодове. Дивите боровинки растат в блата, но можете да ги отглеждате и в градината.

2. Отделете зрялите, непокътнати и твърди плодове и ги поставете в купа.

3. Сложете вода в тенджера и я доведете до кипене. Добавете брусника и оставете я да ври докато кожицата се отвори, без да оставяте плодовете да станат меки.

4. Разпределете плодовете върху печене лист и ги поставете в замразител за около 2 часа. Този етап не е задължителен, но ускорява процеса на сушене.

5. Поставете плодовете в дехидратора. Сушете от 12 до 24 часа, като редовно завъртате плочите и разбърквате плодовете за равномерно изсъхване.

6. Съхранявайте дехидрираната брусника в стъклен буркан или вакуумно запечатана торбичка за бъдеща употреба.