Как да дехидратирате храни във фурна Bosch

Необходими продукти

• Нож
• Тортила или тави
• Вентилатор (фен)

Инструкции

1. Подгответе храната за дехидратиране. Плодове и зеленчуци трябва да са зрели, измити и нарязани. Премахнете семките, костилките, стъблата и повредените части. При необходимост ги бланширайте – например, задушете грах, ябълки и банани за 3 минути преди сушене. Месото нарежете на ивици и го мариновайте за една нощ.

2. Загрейте фурната до 60 °C (140 °F). При някои модели Bosch има режим „Dehydrate“. Изберете го – фурната автоматично ще се нагрее до 60 °C и ще активира вградените си вентилатори за циркулация на въздуха.

3. Подредете храната в един слой върху тортила или тава. Можете да използвате всички рафтове, но оставете минимум 7 см разстояние от предната и задната стена на фурната, за да осигурите равномерно сушене.

4. Затворете вратата на фурната. Ако вашият модел не е конвекционен, оставете вратата леко отворена (2‑3 см) и поставете вентилатор до нея, за да осигурите постоянен поток от въздух.

5. Проверявайте готовността – храната трябва да е хрупкава. Времето за сушене варира: черешите се нуждаят от 24‑36 часа, докато царевицата – от 6‑8 часа. За месо, след сушене, гответе го при 135 °C (275 °F) още 30 минути, докато вътрешната температура достигне 71 °C (160 °F).

Следвайки тези стъпки, ще получите сухи, ароматни продукти, готови за съхранение и употреба през цялата година.