Как да изсушим ягоди от хвойна

Вкусът на ягодата от хвойна е ключов за аромата на джина. Те се използват и в месни ястия, особено в скандинавската и северно‑европейската кухня. От векове хвойните са народно средство при уринарни инфекции, подагра, артрит и за прочистване на бъбреците. След събиране на ягодите, оставете ги да изсъхнат няколко седмици, за да ги запазите.

Необходими материали

• Таблица (платно) – за разпределяне на ягодите
• Печен лист (блясък)

Инструкции

1. Разпръснете ягодите върху листа и премахнете насекоми, клонки, листа и други замърсявания.
2. Сортирайте ягодите и изхвърлете всички зелени. Зелените не изсъхват добре. Зрялата ягода е синкава.
3. Поставете зрялите ягоди върху печен лист. Поставете ги на място, недостъпно за домашни любимци и деца. Те могат да съхнат на стайна температура.
4. Оставете ягодите да изсъхнат напълно около три седмици.
5. Прегледайте отново ягодите. Изхвърлете бурени, кафяви или такива с дупки – те са повредени от насекоми.