Как да изсушим Тулси (Свещен базилик)

Tulsi, известен още като свещен базилик или тайландски свят босилек, е ароматно растение от семейството на мента. В индуистките ритуали и аюрведическата медицина се използва заради своите лечебни свойства и ароматно масло. Ако отглеждате собствено Тулси, най‑добре е да го събирате преди да започнат да се появяват пурпурните цветове.

Необходими материали

• Хартиени кърпи
• Ножици
• Тара (конец)
• Хартиена торбичка
• Кука за окачване
• Херметически затворен контейнер

Инструкции

1. Изплакнете клончетата на Тулси в студена вода, за да отстраните праха. Разклатете ги и ги поставете върху хартиени кърпи, докато изсъхнат напълно.
2. Отстранете увредените листа, като ги изрежете или изчупите от стъблото.
3. Съберете клончетата в разхвърляни буци и ги привържете в краищата с конец или гумена лента.
4. Отрежете в дъното на малка кафява торбичка (например за обяд) дупка с диаметър около 1 см. Прекарайте привързания букет през дупката, така че торбичката да покрива листата като чадър – тя ще ги защити от праха по време на сушене.
5. Окачете торбичките на куки в топло, сухо и добре проветриво място – например в кладенето или в хладилната шкаф. Топлината ускорява сушенето и намалява риска от плесен, характерен за растения от семейството на мента.
6. Когато листата станат хрупкави и напълно сухи, отстранете ги от стъблата. Съхранявайте листата в херметически затворен съд (замразяваща торба или буркан с капак). Означете датата и съдържанието и съхранявайте на хладно, сухо място, далеч от пряка светлина и топлина.

Тези прости стъпки ще ви осигурят ароматен, дълготраен Тулси, готов за използване в чайове, тинктури или кулинарни ястия.