Как да събираме и съхраняваме туковници

Кущите от туковник носят плодове, приличащи на малини. Бели и червени туковници узряват късна пролет – ранно лято, докато черните достигат зрялост едва в късното лято. Плодовете им имат леко киселинно‑сладък вкус и са идеални за консумация в пресен вид, както и за пълнежи в пайове и кобли.

Събирайте плодовете веднага щом започнат да падат от клоните – иначе птиците могат да ги изядат преди вас. След прибиране туковниците могат да се консумират веднага или да се съхраняват във фризера.

Необходими материали

• Тент (покривка)
• Количка за събиране
• Контейнер за съхранение
• Тъкан (кърпа)
• Пакет за замразяване

Инструкции

1. Разстелете тент под къщата на туковника. Тентът трябва да е достатъчно голям, за да покрие цялата площ под клоните.
2. Хванете клоните и ги разклатете, за да паднат зрялите плодове върху тента. Повтаряйте на всеки 2‑3 дни, докато плодовете не бъдат напълно събрани.
3. Съберете плодовете от тента. Поставяйте ги в количката на слой не по-дълбок от четири плодове, за да не се притискат плодовете отдолу.
4. Поставете немити туковници в контейнер за съхранение. Затворете контейнера и го съхранявайте в хладилник до 3 дни. Преди употреба измийте плодовете под студена вода.
5. Ако желаете да ги замразите, измийте плодовете веднага след прибиране, подсушете ги с чиста кърпа и ги поставете в пакет за замразяване. Запечатайте и съхранявайте във фризера до 3 месеца.