Как да изберете най-пресните къпини

Тъмночервените, почти черни плодове на къпиновото храстче са истинско бижу – привлекателни и ароматни. Къпините узряват през средно‑късното лято, в зависимост от сорта и климатичните условия. Свежите плодове са сладки с леко кисел вкус и са подходящи за консумация на живо, печене, варене на конфитюр, желе или като пълнеж за пай.

Необходими инструменти

• Плитка кутия (шалова кутия)

Инструкции за събиране

1. Прегледайте храстите за зрели къпини. Зрялите плодове имат наситен, еднороден цвят, матова кожа и се усещат меки и сочни.

2. Хванете къпината между палец и показалец, вдигнете я към стъблото. Пълно узряла къпина се отделя лесно, без да се налага да я дърпате.

3. Поставете къпината в плитката кутия. Наредете събраните плодове максимум в два реда – по‑дълбокият слой може да натисне и повреди долните къпини.

4. Оставете незрели къпини на храста за по‑нататъшно узряване. Събирайте плодове ежедневно през двуседмичния‑четириседмичния период на реколтата, за да се гарантира, че къпините се взимат в най‑оптималната си зрялост.