Безопасен ли е тиганът с незалепващо покритие? Основни правила за употреба

Безопасен ли е тиганът с незалепващо покритие?

Тиганът с незалепващо покритие е истинска мечта за всеки готвач – той ви позволява да приготвяте любимите си ястия без мазни масла и с минимално усилие при почистване. Все пак потребителите често се питат дали химикалите в покритието са безопасни и могат ли да проникнат в храната. Според производителя DuPont и експертите от Good Housekeeping тиганите с незалепващо покритие са напълно безопасни, когато се използват правилно.

Гответе при по-ниски температури

Тиганът с незалепващо покритие е напълно безопасен при температури до 260 °C (500 °F). При превишаване на този предел покритието започва да се разгражда и може да проникне в храната. Над 315 °C (600 °F) тиганът може да отдели опасни, токсични изпарения. Следете внимателно температурата – никога не загрявайте празен тиган и не гответе на максимален огън.

Осигурете добра вентилация

Всеки път, когато готвите с незалепващ тиган, уверете се, че кухнята е добре проветрена. Отворете прозорец или включете аспиратора, за да премахнете евентуалните изпарения.

Изберете по-тежък тиган

Според изследванията на тестовата кухня на Good Housekeeping по-тежките тигани с незалепващо покритие са по-безопасни от по-леките модели. Те се нагряват по-бавно, което улеснява поддържането на температура под критичните 260 °C (500 °F).

Предпазвайте от отлющване и драскотини

Според доклада на Good Housekeeping поглъщането на малка частица покритие от повреден тиган най-вероятно няма да навреди на здравето ви. Такъв тиган обаче е по-склонен да отделя токсични съединения в храната. Затова избягвайте метални прибори и поставяйте хартиена кърпа между тиганите, когато ги нареждате един върху друг в шкафа. Никога не почиствайте тигана със стоманена вълна.

Изхвърлете повредените тигани

При умерена употреба тиганите с незалепващо покритие издържат от три до пет години. За ваше спокойствие обаче веднага щом забележите повреда по покритието, най-добре сменете тигана с нов.