Има ли незалепващо съдове за готвене , които няма да блистера

? Стойността на незалепващо съдове за готвене е добре установена, но това, което е по-малко ясно са процедурите , които трябва да следвате, за да се увеличат максимално ползите от него. Висока топлина може да предизвика незалепващи повърхности да блистер , люспи и дим. Мехури и лющене разруха повърхност с незалепващо и създават риск от поглъщането на потенциално вредни вещества. Дим освобождава токсините във въздуха. Тефлонови Troubles

През 1961 г. , първите тефлоново покритие незалепващи тигани за готвене се появи на пазара в САЩ . Teflon е запазена марка вещество, произвеждано от DuPont Chemical АД, и съчетава няколко потенциално токсични химикали. Опасността от едно химично вещество, са били публично потвърдена от Агенцията за защита на околната среда на САЩ и чрез доброволно споразумение , компаниите ще се развиват процеси , които потискат атмосферното разсейване на perfloroctanic киселина , или PFOA . Химикалът , който дава Teflon и други незалепващи покрития тяхното качество незалепващо е PFTE , или polytetrafluroethelyne . Опасностите на поглъщането или вдишването PFTE и други химикали, използвани за укрепване на тази мека , хлъзгава вещество се случи, когато незалепващо готвене тигани се загрява над 400 градуса по Фаренхайт . Химикали започват да се изпари и ще съборят , въвеждане на потенциални токсини в атмосферата.


Потенциални Токсични ситуации

Heat е основният агент на разпръскване PFOA , PFTE и други химикали, използвани да ги свърже в незалепващо покритие. Тигани да загряват над 500 F , началната точка за изпаряване на покрития , в рамките на най-малко 1 1/2 минути. Готвене храни като пан- пържени хамбургери или пържола на силен огън може да произведе температури в диапазона 500-600 на F за толкова дълго, колкото 10 минути. Поглъщането на люспи от незалепващо покритие , произведени заедно с мехури в празните чинии , се увеличава с помощта на метални инструменти , за да включите , разбърква или нарязани храна в тигана . Докато поглъщане все още не е установено , че той върши токсично увреждане , здравият разум подсказва , че няма полза от двамата.