# Отглеждане
В повечето региони тиквата акорн започва да зрее за прибиране през август‑септември, а реколтата продължава до октомври. Семената се засяват в оранжерия или в закрити помещения, докато премине рискът от замръзване, тъй като растенията не издържат на студена почва или ниски температури. Повечето сортове са плетисти и изискват голямо пространство, но съществуват и компактен „кучков“ вариант за малки градини и контейнери.
Събиране
Зрелостта се определя по цвят, блясък, твърдост и състояние на кожата. Кожата става по-тъмна и получава оранжево‑розово зареждане от страната, обърната към земята. Плодът е толкова твърд, че нокътят не може да го пробие, а повърхността му е матова. Прибирайте тиквата, като я отрежете от растението, оставяйки около 2,5 см стъбло.
Съхранение (не изисква кюриране)
За разлика от другите зимни тикви, кюрирането намалява срока на годност на акорн. Вместо това, след прибиране я поставете директно в студена изба или хладилник при около 13 °C (55 °F) и влажност около 70 %. По този начин плодовете могат да се съхраняват до два месеца.
Употреба
Тиквата акорн може да се разреже, да се извади семето и да се изплакне, след което се пече със сладки добавки – мед, кленов сироп, кафява захар, канела и масло или олио. Може също да се вари или пече на кубчета или да се намачка. Кожата се премахва преди готвене, освен ако се пече във фурната – тогава се оставя, а след печене се отстранява лесно.
