Срок на годност на печени чушки халапеньо в хладилник

Печените чушки халапеньо са пикантни, ароматни и добавят характерен вкус към всяко ястие. Те се отличават с дължина от поне 5 см, цвят от зелено до червено и ниво на острота от умерено до много силно. Печенето придава сладост, но запазва острия аромат и омекотява плода.

Срок на годност

Печените чушки халапеньо могат да се съхраняват в хладилник до два месеца. След този период те започват да губят аромат и да се влошават. За по‑дълго съхранение ги поставете в плик за замразяване или ги увийте в пластмасова пленка и ги съхранявайте в чекмето за зеленчуци.

Когато искате да ги използвате, ги добавете директно в ястието – не е необходимо да ги оставяте да се затоплят до стайна температура.

Манипулиране

При печене и опаковане носете гумени ръкавици, за да избегнете контакт с острите масла, които могат да раздразнят кожата и очите. При работа с готовите чушки използвайте хартиена кърпа или вилица.

Печене

Печете чушките над открит пламък или във фурна, загрята до 200 °C (400 °F), докато кожата им се изгаря. След това ги поставете върху решетка за охлаждане, след което ги увийте в пластмасова пленка или ги сложете в плик, за да завършат охлаждането.

Ако желаете да ги обелите, направете го под студена протичаща вода – така вкусът им ще бъде по‑мек.

Запазване на вкуса

За да запазите пълния аромат, не отстранявайте кожата, жилките или семките. Съхранявайте цялата чушка в пластмасов плик или обвивка. Можете също така да ги замразите за до 12 месеца. При размразяване ги оставете в хладилника (не във фризера) и използвайте в рамките на два месеца.