Срокът на годност на масло от остатъчен материал

кюспе на маслини резултатите от рециклирането на странични продукти от натискане зехтин за готвене . Тази форма на маслиновото масло трябва да бъдат етикетирани като кюспе от зехтин за да се избегне объркване сред потребителите . Подобно на други видове олио, кюспе масло може да се превърне гранясал с времето и неправилно съхранение , но държи в оптимални условия , това масло ще продължи много по -дълго, отколкото по-малко рафинирани маслинови масла. Extraction

След други форми на маслиново масло са рафинирани или притиснати от маслините , остатъците въпроса - нарича кюспе - все още има значително количество масло ляво, но изисква химична екстракция, за да го изтеглите . Кюспето е изпратено до големи сушилни да спре ензимни процеси, които могат да съсипят продукта. След изсушаване , кюспето се смила и се обработва с хексан, за да се екстрахира маслото . Суров кюспе масло се загрява до дестилират хексан от него и усъвършенствани, за да произвежда използваема потребителски продукт . Това допълнително рафиниране прави кюспе на маслини по-стабилна. Тази стабилност се увеличава срока на годност и позволява тя да бъде използвана за високи топлинни приложения, които биха довели до по-малко рафинирани маслинови масла, за да пушат или да се запалят.


Storage

съхранение на кюспе на маслини следва същите насоки като съхраняване на всякакъв вид масло. Дръжте маслото запечатани в херметична , непрозрачен контейнер на хладно , тъмно петно ​​на . В задната част на килера е идеален , но през лятото или в горещи кухни , хладилника също може да се използва за съхраняване на кюспе на маслини до употребата. Излагането на масло от кюспе на светлина или кислород намалява срока на годност чрез увеличаване на шансовете тя ще се окисляват и се превръщат гранясало .