Втвърдени ванилови зърна наподобяват тънки ивици кожа или говеждо пастърма и интервал на цвят от наситено червено до кафяво или черно, в зависимост от сорта , процеса на втвърдяване , а съдържанието на влага. Шоколадово - кафяв боб със съдържание на влага между 18 и 25 процента е удобно за извършване на ванилов екстракт . Семената вътре боб шушулката дават боб различния си вкус . Наем Съхраняване Ванилия Фасул
Store ванилови зърна на хладно и тъмно място , като един шкаф в хладно мазе. Идеалната температура за съхранение на ванилия е между 50 и 60 градуса по Целзий , с влажност от 60 до 65 процента . Дръжте боб увити плътно в найлон и вътре в херметически стъклен контейнер . Ако се съхранява правилно, ванилия боб ще продължи до две години, но трябва да се използват през първата година , ако е възможно .