Как да разпознаем кога тиквичката е узряла

Определянето на момента, в който тиквичката е готова за прибиране, предотвратява прекалено голямото й развитие и запазва качеството на градинския добив. Тиквичките са вкусни пълнени, пържени, варени, сурови или в салати. Тяхното настъргване в хляб или мъфини е удобен начин да се предложи зеленчукът на малки и привръщащи се към храна деца.

Инструкции

1. Проверете кожата. Ако е мека на допир и се надрасква лесно с нокът, тиквичката е зряла. Твърда кожа означава, че е прекалено голяма или прераздяла.
2. Размер. Събирайте тиквички с дължина около 15‑20 см (6‑8 инч). Не дърпайте силно плода от лозя – новите корени могат да се образуват от възела.
3. Време за прибиране. Събирайте ги късно сутрин след изсъхване на росата или в ранния следобед. Планирано прибиране от мокър лоза увеличава риска от болести (според Университета Минесота).

Тъй като големите тиквички имат твърда кожа, големи семки и водни влакна, е добре да ги приберате навреме, за да запазите вкуса и текстурата.