# Отглеждане на ядливи гъби върху иглолистни стърготини
Няколко вида гъби, които обичат да растат върху дърво, се развиват успешно върху стърготини от иглолистни дървета – например стриди и шитаки. В природата те растат на паднали клони и бръшлян, където влажността е висока. Предимството на стърготините е, че позволяват по-бързо образуване на плодове в сравнение с отглеждането върху целите трупи.
Необходими материали
- Гъбено мицелий (спаун)
- Контейнер за смесване
- Ръкавици
- Ориз или пшенично окърх (по желание)
- Печен плик (по желание)
- Бутилка с вода
- Пластмасова торба или бутилка
- Клечка за пробождане (напр. пирон)
Инструкции
Закупете гъбено мицелий от доверен доставчик. За стриди можете да изберете сортове като шоколадово кафяви, коралови, сини шапки или златисти. Други гъби, подходящи за стърготини, са „hen‑in‑the‑woods“, „wood ears“, „nameko“, „white cloud“ и „enoki“.
Смесете стърготините от иглолистни дървета с мицелия в контейнер, като носите ръкавици. Ако нямате достатъчно стърготини, добавете оризово или пшенично окърх. Стърготините могат да се закупят от дърводелски заводи или онлайн. За по‑чиста субстрата ги пастьоризирайте: поставете част от тях в печен плик, напоете с вода и загрейте до 60‑71 °C за 30 минути, след което изчакайте да изстинат.
Напръскайте сместа с чиста бутилкова вода – както поливате стайни растения.
Поставете готовата смес в чиста пластмасова торба или 2‑литрово бутилково съхранение. Трябва да е достатъчно голяма, за да не се разкъса, но и да позволява добър достъп до въздух.
С помощта на клечка пробийте множество малки дупички в горната част и страничните части на торбата/бутилката, за да осигурите достъп на мицелията до кислород.
Развийте торбите или бутилките в проветриваемо, влажно помещение без директна слънчева светлина. Идеалната температура е около 15 °C.
Поливайте всеки ден, напръсквайки вода в дупичките. Ако забележите задържане на вода вътре, намалете поливането за няколко дни.
Събирайте гъбите, които пробиват дупичките. Стриди са готови след около 14 дни и продължават да дават реколта няколко седмици. Шитаки – около 7 седмици за първия добив, с възможност за няколко реколти в рамките на 4 месеца. Еноки – около 90 дни за един добив, след което не се появяват нови плодове.
