Отглеждане на гъби в кравешки тор

Гъбите са плодни тела на определени гъбички. Въпреки че приличат на растения, те не са растения и не произвеждат собствена храна. Вместо това поглъщат хранителни вещества от субстрата, върху който растат – това може да бъде пръст, слама, дървесни стърготини, мулч, дървени клонки, кафеени остатъци, а също и кравешки тор.

Panaeolus

• Видове от род Panaeolus се развиват предимно в кравешки и по-често в конски тор. Предпочитат открити места като поддържани тревни площи и пасища. Panaeolus subbalteatus има кафяво шапка с тъмна ивица по краищата, мраморни кафяви понички и дебела, куха дръжка. Шапката простира по съръка на поничките. Тези гъби съдържат серотонин, а някои видове – псилоцибин и псилоцин, което ги прави незаконни.

Пухкава гъба (Puffball)

• Mycenastrum corium е голяма, бяла пухкава гъба с плътна, кожеста външна обвивка и мека вътрешна кожа. Спорената маса (глeба) започва бяла и с времето става тъмнокафява. Пухкавите гъби нямат дръжка. Този вид расте в купчини компост, на домашни тревни площи или в конски и кравешки тор на пасища. Често се среща в западната част на Северна Америка, но се наблюдава и на изток.

Гъба „Птичешко гнездо“ (Bird's Nest Fungus)

• Crucibulum laeve расте върху клони, гниящо дърво, в почвата или в кравешки тор. Тя е бежово‑кафява, куполообразна с тънки стени и гладка вътрешност. В „яйцата“ – дисковидни структури, съдържащи спори – се намират бели „яйчета“, свързани към чашата с фини нишки. При падане на капка вода, яйцата се изстрелват, а нишките се прилепват към повърхност и пренасят спори на ново място.

Бутонка (Button Mushroom)

• Agaricus bisporus, известна като бутонка, е най-разпространената култивирана гъба в САЩ. Тя включва бутонка, портобело и крамини. Всички са една и съща видова група. Бутонките са малки, бледо‑бели с леки кафяви люспи. Портобелото и краминито са кафяви варианти – при портобелото поничките се отварят, докато краминито се задържа затворено. Тези гъби растат в тревни площи, под сърни дървета и в кравешки тор.

Тор за отглеждане

• Гъбите могат да се култивират в смес от слама, тор и гипс. Според Cornell Cooperative Extension, типът тор е най‑важният компонент. Въпреки че дивите гъби често се срещат в кравешки тор, конският тор е по‑подходящ, тъй като кравешкият е беден на азот, необходим за растежа. Подходящи са и тоалетните от пилета, зайци, овце и кози. Пресният тор е най‑добрият, тъй като е богат на азот.