Как да насолите говеждо филе

Саламура е чудесен начин да омекнете и да добавите вкус към вашето телешко филе. Ето стъпките за това как да засолите телешко филе:

1. Съберете вашите съставки.

* Телешко филе (1-1/2 до 2 паунда)

* Кошерна сол (1/4 чаша)

* кафява захар (1/4 чаша)

* Вода (1 галон)

2. Пригответе саламурата.

* В голяма тенджера или съд смесете кашерната сол, кафявата захар и водата. Оставете сместа да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време, за да се разтворят солта и захарта.

* Оставете саламурата да се охлади напълно.

3. Поставете телешкото филе в саламурата.

* След като саламурата се охлади, поставете телешкото филе в съда. Уверете се, че филето е напълно потопено в саламурата.

* Покрийте съда и охладете филето в хладилник за поне 8 часа или до 24 часа.

4. Извадете филето от саламурата.

* След като филето е саламура, извадете го от съда и изхвърлете саламурата.

* Изплакнете филето под студена вода, за да отстраните излишната сол.

* Подсушете филето с хартиени кърпи.

5. Сварете филето.

* Можете да приготвите филето по различни начини, като печене на скара, печене или запържване на тиган.

* За най-добри резултати гответе филето до вътрешна температура от 135 градуса по Фаренхайт за средно изпечено или 145 градуса по Фаренхайт за средно.

6. Насладете се!

* Вашето саламурено телешко филе ще бъде крехко, сочно и ароматно.

* Сервирайте го с любимите си гарнитури, като картофено пюре, печени зеленчуци или салата.