Точно както всяка билка има уникален вкус, всяко вино сортова има свой вкус . Въпреки че всяка сортова да опитате различен в зависимост от възрастта , техника, винопроизводството и качеството на използваното грозде , всяка сортова има основни вкусови профили, които експонатите грозде. Вино експерти използват тези аромати да предложи комбинации за храна. Билките са важни , когато свързвате защото билки, използвани в чиния може да промени целия вкус . Наем Видове MarketBook.bg: Бяло вино и естрагон е един добър мач .
В San Francisco Chronicle статия на сортове вино , писател Lynne Char Бенет предполага сдвояване естрагон с ароматни бели вина. Ако ще се обслужва и двете червено и бяло вино , приемат съвети на Бенет и да използвате мащерка в чиния , както тя казва двойки билкови добре с двете вина.