# Как да отглеждаме Scotch Bonnet пипер на открито
Въведение
Scotch Bonnet пиперите са едни от най-острите сортове чили, но съчетават остротата с плодова ароматика, което ги прави популярни в кулинарията, особено в сосове. Тези малки, закръглени и извити плодове често се бъркат с хабанеро, но са типични за Карибите и особено за ямайската кухня. Scotch Bonnet се отглеждат успешно на открито – нуждаят се от много светлина, но иначе са доста необходими.
Необходими материали
- Торфени саксии
- Горски субстрат
- Семена Scotch Bonnet
- Градинска клоуч
- Компост или старо тор
- Лопата
- Саксии за разсад, около 10 см диаметър
Инструкции
Напълнете торфените саксии със субстрат и поставете семето на дълбочина около 0,5 см. Полейте леко и ги поставете на слънчево, безветрово място, покрити с клоуч, в началото на пролетта, за да ускорите покълването.
Включете 7‑10 см компост или старо тор в горния слой на градинската почва, където ще засадите пиперите. Оставете почвата да се усвои поне 4‑6 седмици преди преместване на разсади.
Поливайте саксиите ежедневно, за да не изсъхнат, но избягвайте преполиване – почвата трябва да е влажна, а не мокра.
Когато вторият листов комплект се появи (около 2‑3 седмици след покълването), пресадете разсада в саксии с диаметър около 10 см. Цялата торфена саксия може да се постави в новата, за да не се нарушат корените.
Дръжте разсада на слънце под клоуч, за да го предпазите от вредители и студ. Когато корените започнат да излизат от дъното на саксията, е време за пресаждане в градината.
Изкопайте дупка, по‑широка с около 2,5 см и дълбока колкото е височината на саксията. Подкрепете растението и внимателно извадете саксията.
Поставете растението в изкопаната дупка, запълнете с почва и леко притиснете. Полейте обилно и поставете клоуч върху ново засаденото растение. Разстоянието между растенията трябва да е 45‑60 см.
Поливайте ежедневно, а при много горещо време – два пъти дневно. Оставете клоуча, докато растението порасне достатъчно, за да го премахнете.
Събирайте плодовете, докато са зелени за по-остър вкус, или изчакайте да станат червени/златисто бели за по-балансиран аромат.
В студени региони предпазете растенията от замръзване, като ги покриете с клоуч или полиестерна мрежа през зимата.
