Чушки Scotch Bonnet срещу Habanero

Чушките Scotch bonnet и habanero принадлежат към вида Capsicum chinense – тропически чушов вид от Америка. Те са сред най-острите, с характерен плодово‑ароматен вкус.

Произход

Scotch bonnet произхожда от Ямайка, докато habanero е типичен за Мексико. Предците на двете чушки са били консумирани преди повече от 7 000 г. в Южна Америка и започнали да се отглеждат преди около 5 000 г.

Острота

По скалата Сковил, habanero достига до 445 000 единици, а Scotch bonnet – до 260 000 единици. Това ги поставя сред най-острите чушки в света, макар че най-горещият рекорд, “Infinity Chili”, надвишава 1 000 000 единици.

Външен вид

Habanero има кутия‑подобна или фенерчеста форма, гланцова кожа и се озрява в зелено, жълто, оранжево, червено или дори бяло. Дължината му е до 6,3 см, а диаметърът – до 5 см. Scotch bonnet е по‑малка – около 3,8 см в дължина и диаметър, с четири ясно изразени лопатки, наподобяващи шапка. Зрялата Scotch bonnet е червена, оранжева или жълта.

Отглеждане

Чушките от вида Capsicum chinense изискват минимална температура от 13 °C (55 °F). Те предпочитат добре дренирана, плодородна почва и слънчево място. Могат да се отглеждат в градина или в съд на слънчев прозорец. Не се засажда в почва, в която преди това са били отглеждани домати, картофи или патладжани, тъй като това увеличава риска от болести.