Колко време отнема на люти чушки да узреят

Сортове

Повечето сортове люти чушки изискват дълъг вегетационен период. Червените чили изискват около 85 дни до зрялост, джалапеньо – около 70 дни, а кайенските чушки – между 70 и 73 дни от засаждането до пълното узряване.

Фактори, влияещи върху растежа

Лютите чушки са топлолетни растения и не понасят студена почва. Най‑добре е да се пресаждат навън, след като нощната температура на почвата стабилно надвиши 10‑13 °C (50‑55 °F). Прекалено рано засаждане води до късо и слабо развитие. В райони с къс вегетационен сезон градинарите могат да започнат семената в закрити условия – около 6‑8 седмици преди последната очаквана замръзване. Чушките обикновено покълват в рамките на 10 дни. Предварителното отглеждане в градинка дава достатъчно време за създаване на здрави розетки преди пресаждане навън.

Събиране на реколтата

Въпреки че повечето люти чушки достигат зрялост след повече от 70 дни, можете да ги събирате и преди пълното им узряване. При събиране в червеното състояние получавате най‑яркия цвят, докато зеленият стадий е предпочитан за много рецепти. Чушките преминават и през жълт и оранжев етап, което е важно при избора за определени цветови комбинации. За да намалите щетите, отрязвайте незрялите плодове, вместо да ги дърпате от стъблото.

Съхранение

Пресните люти чушки са най‑подходящи за непосредствена употреба, но можете да ги съхранявате до три седмици в хладна и влажна среда, ако искате да натрупате реколтата за консервиране. След достигане на пълната зрялост, растенията продължават да носят плодове още 3‑4 седмици.