Как да отгледате пресен воден крес в буркан у дома

Водният крес се консумира още от древността и днес продължава да бъде високо ценен заради своя пикантен вкус и богатото съдържание на витамини и минерали. Ботанически известно като Nasturtium officinale, това растение принадлежи към семейството на горчицата. В природата то расте в или близо до течаща вода, но може успешно да се отглежда и в буркан, стига да се поддържа постоянно влажно. Листата могат да се берат още като млади кълнове или да се оставят да пораснат и след това да се добавят към салати, супи, плънки или всяко ястие, което би спечелило от леко лютив, свеж оттенък.

Необходими материали

• Връзка пресен воден крес
• Пластмасова саксия
• Сфагнов мъх
• Компост
• Вода
• Молив
• Буркан с широко гърло
• Ножица или нож

Инструкции стъпка по стъпка

Стъпка 1: Изберете правилната връзка крес

Купете връзка воден крес от местния магазин за хранителни стоки или от фермерски пазар. Изберете такава, която все още има запазени корени – те са ключови за успешното засаждане.

Стъпка 2: Подгответе саксията

Напълнете пластмасова саксия за цветя с диаметър 10–15 см със смес от равни части компост и сфагнов мъх. Оставете около 2–3 см свободно пространство между повърхнината на сместа и ръба на саксията. Леко притиснете почвата с пръсти и я навлажнете обилно с вода, докато течността започне да изтича от дренажните отвори на дъното.

Стъпка 3: Засадете креса

Използвайте молив, за да направите дупка в почвената смес – достатъчно дълбока и широка, за да побере стеблото на креса, без да смачка или нарани корените. Поставете стеблото в дупката, притиснете внимателно почвата около него и полейте отново.

Стъпка 4: Подгответе буркана

Намерете буркан с достатъчно широко гърло, който да задържи саксията с креса, опряна на ръба му. Напълнете буркана с вода така, че поне половината от саксията да е потопена. Така корените ще имат постоянен достъп до влага.

Стъпка 5: Грижете се ежедневно

Меняйте водата във буркана всеки ден, за да не застоява и да не развива бактерии. Поставете растението на слънчево място край прозорец – водният крес обича светлината и прохладата.

Стъпка 6: Берете и подновявайте

Отрязвайте листата според нуждите си, без да повреждате корените – така растението ще продължи да дава нова зеленина. След като кресът цъфне, листата придобиват горчив вкус. В този момент е най-добре да го изхвърлите и, ако желаете, да започнете отначало с ново растение.

Полезни съвети

За по-богата реколта редовно подрязвайте върховете – това стимулира разклоняване и по-гъст растеж. Използвайте филтрирана или отстояна чешмяна вода, тъй като кресът е чувствителен към хлор. При правилни грижи можете да се радвате на пресни, пикантни листа през цялата година, направо от собствения си перваз.