Кои зеленчуци са типични за хавайски луау?

Традиционни зеленчуци в луау

В хавайските луау се сервира разнообразие от зеленчуци, които подчертават тропическия характер на храната. Ето най-често срещаните:

• Сладък картоф (уи) – основен елемент в хавайската кухня. Може да се приготви варен, печен или пържен.
• Таро – кореноплоден зеленчук, който се вари, готви на пара или се превръща в паста (пе̄н).
• Хлябово плод (лея) – голям, нишестен плод, подходящ за варене, печене или пържене.
• Банани – свежи, печени или използвани в десерти като бананово фоли.
• Ананас – типично тропическо парче, консумира се свеж, запечен или в сладки ястия.
• Кокос – универсален продукт: мляко, крем, олио и месо от кокосовото орехче.
• Краставица – освежаваща добавка в салати, предястия и леки ястия.
• Домат – използва се в салати, супи, яхнии и сосове.
• Зелен фасул – често се сервира задушен или в салата.
• Аспержи – леко пържени или на скара, за ароматен привкус.

Тези зеленчуци могат да се комбинират с традиционните хавайски ястия като кача (kālua) и лоу (poi), за да създадат пълноценен и вкусен обяд.