Има Serrano люти чушки Ready Когато те се превръщат Red

? Green Серано чушки чили ( Capsicum annuum ) стават ярко червено , когато те достигнат пълна зрялост . Както чушките се зачервят , техните топлинни увеличава , докато те се опаковат приблизително пет пъти по-голяма жега на Халапеньо . Някои хора предпочитат да ги вземе , докато зелено за по-малко огнен опит хранене. Когато реколтата Serranos зависи изцяло на личен вкус . Веднъж, люти чушки са различими от сладки такива , защото те произвеждат по-дълго, по-тънки , изтъняваща плодове , които промениха цветовете , когато узрее . Животновъдите са неясни линии чрез разработване горещи чушки и сладки люти чушки . Измерване Heat

Капсаицинът , безцветна и без мирис восъчна съединение, открито в бялата сърцевина заобикалящата семената в вътрешната стена на пипер е , причинява остър жега. Тъй като повече капсаицин в пипер толкова по-горещо ще бъде. Люти чушки са класифицирани по тяхната топлина , измерена по скалата Scoville , кръстен на американския фармацевт Уилбър Scoville , който произхожда калибриране през 1912 година. Колкото по-гореща е пипер, толкова по-голям броят на Scoville топлинни единици (SHU ) , предназначен за него . Скалата варира от нула SHU за сладка чушка да bhut jolokia , Scotch капака и Habanero чушки от другата страна , всички с над 100 000 SHU . Place


Serrano е.
<стр.> За по средата на скалата Scoville , Serrano чили пипер съдържа 8000 до 23 000 SHU . Плодът узрява 75 до 80 дни след засаждане . Ако те ухапе в 23 000 - SHU Серано , бързо му се противодейства с банани , мляко, кисело мляко или гранулирана захар за облекчаване на устата . Сред плюсовете за Серано консуматори , пипер съдържа два пъти повече витамин C открити в оранжево . Капсаицинът, че може да възпламени вашите лигавиците може също да увеличи течности в стомаха си за подобряване на храносмилането . Тя се бори бактериите, отговорни за стомашни инфекции , както добре.