Лук „Кенди“ – денно‑неутрален сорт с мек, сладък вкус

Лукът се отглежда почти във всички щати на САЩ, но различните сортове предпочитат различни климатични условия. Краткодневните сортове се развиват добре в южните щати, дългодневните – в северните, а в централните региони се отглеждат и двете, като резултатите варират. „Кенди“ е нов денно‑неутрален сорт, съчетаващ предимствата на двата типа и с по‑малка зависимост от дневната светлина.

Вкусът на „Кенди“

• Хибридизацията, довела до създаването на лука „Кенди“, целеше да комбинира най‑доброто от южните и северните сортове. Южните лукове (като бермудските) са големи, с плътна, нежна плът и сладък, мек вкус, но имат тънка външна кожа и се съхраняват лошо. Най‑известният от тях е Видалия. Сортът „Кенди“ – бял лук, както и неговият хибрид „Червен Кенди Апъл“, запазват меката сладост и достигат размери до 15 см.

Съхранение

• „Кенди“ е развиен и за добри складируемостни качества. Северните лукове се съхраняват добре и се предлагат в супермаркетите година след година. Те произхождат от испански родословия, имат закръглена форма и плътна външна кожа. Със сходна форма и кожа, „Кенди“ се класифицира като мек, сладък испански лук с по‑дебела кожа, което подобрява съхранението, въпреки че в 10‑седмични тестове в Пенсилвания той е постигнал по‑ниски резултати от някои други испански сортове.

Отглеждане на лук „Кенди“

• Както всички лукове, и „Кенди“ предпочита светла, леко кисела, богата на органични вещества почва и пълно слънце. Той е тежко захранващ се, затова се препоръчва месечно подхранване с високо‑азотни торове през периода на развитие – до 100 дни. Тексасските изпитвания показват, че поставянето на редове с фосфор подобрява покълването и вегетацията. Добрата дренажност и разрохване на почвата намаляват риска от гниене и пурпурен петенце, а също така позволяват на кълбото да се разширява. Редовното отхвърляне на плевели е от съществено значение, тъй като луковете лесно се задушават от конкуренцията за вода и хранителни вещества. Внимание – луковете са уязвими към трипсове – малки кафяви сасани, които понякога изискват химически контрол.

Семена срещу разсад

• Изборът между засаждане на семена или разсад зависи от бюджет, време и климатични условия. В южните райони семената могат да се посеят през октомври и да се пресеят като разсад през пролетта. В северните климатични условия зимата налага засаждане на семена в закрити помещения или навън рано пролетта. Зеленчуковите лукове (скалони) могат да бъдат готови след 8‑10 седмици, в зависимост от времето. В региони с къси лета е по‑полезно да се започне с готов разсад, за да се съкрати дългият период на узряване.