Храни, отглеждани в полярната зона

Полярната зона обхваща райони около Северния ледовит океан – студени крайбрежни части на континентите. Въпреки екстремните условия, хората успяват да отглеждат разнообразни хранителни култури, които осигуряват протеини, витамини и минерали за местните общности.

Животновъдство и месо

• Месото е най-лесната храна за отглеждане в северните региони и съставлява основната част от традиционната диета. В Аляска се отглеждат говеда, свине и овце, както и се произвеждат мляко и яйца. Също така се отглеждат елени за месо. В Гренландия животните почти изцяло са овце и елени, които се кланят ежегодно.

Рибовъдство

• Аквакултурата в арктичните региони се развива успешно. На северното Черноморие в Русия се отглеждат пъстърва дъбова, миди и сьомга, докато по северното крайбрежие на Норвегия се отглеждат сьомга и пъстърва. Арктичната шаран (Arctic charr) също се отглежда в различни полярни райони и допринася за местната диета.

Зеленчуци

• Само някои зеленчуци могат да се развиват при ниски температури. Най-успешни са листни култури – цвекло, репа, спанак, къдраво зеле, швейцарски мангол, горчица и листни колела. Те се засаждат в плитка почва, където корените са по-близо до по-топлия слой.

Други зеленчуци

• Някои култури се отглеждат само в контролирани условия. Пример е оранжерията Inuvik Community Greenhouse в Северозападните територии, Канада – разположена на 120 мили над полярния кръговръх, където се отглеждат домати, моркови, ягоди, тиквички и др. В Гренландия затоплянето позволява отглеждане на картофи на открито, а според Жералд Трафетър в "Spiegel Online" скоро могат да се виждат и броколи и къдраво зеле.