Големи сортове лук

Въведение

Лукът (семейство Амариледее) е студено‑сезонно растение, отглеждано за ароматните си кълнове. Се размножава от семена, посадъци (sets) или разсад и се дели на два основни типа – дълъг ден и къс ден. Дълъгденните сортове се отглеждат в северните региони, а късдневните – в южните.

Големи сортове лук

Walla Walla

Walla Walla е голям жълт, сух лук, отглеждан в Уола Уола, Вашингтон и Милтън‑Фрийуотър, Орегон от началото на 1900‑те. Принесен от френския войник Пиер Пири, той произхожда от Корсика. Разсадът се засява през есента, за да премине през зимата, а реколтата започва през юни и продължава 6‑8 седмици. Това е дълъгденен сорт с мек, сладък вкус и аромат.

Early Texas Grano 502

Early Texas Grano 502 е хибриден голям кълнов лук, разработен от Тексаския университет A&M в периода 1933‑1942. Първоначалните семена Grano са внесени от Испания през 1925 г., за да се създадат сортове, подходящи за тексаския климат. Късдневният, сух, сладък лук узрява рано и може да се бера като зелени лукчета. Има голям, широко разпънат кълн и мек, вкусен аромат.

Vidalia

Vidalia е голям лук с жълта кожа, признат като официална държавна зеленчук в Джорджия от 1990 г. Сортът произхожда от Тексаския Granex, отглеждан в окръг Тоумс, Джорджия от Мосес Колин. Сладостта му се дължи на ниското съдържание на сяра в почвата, което му придава мек, сладък вкус.

Southport Red Globe

Southport Red Globe е сух червен лук с голяма, заоблена форма, създаден в Саутпорт, Кънектикът през 1873 г. Кожата е дълбоко червена и блестяща, а месото – розово‑типа, със слаб вкус и характерен аромат. Това е дълъгденен сорт, който от пора в пролетта достига зрялост за есенно събиране след 95‑120 дни.

Заключение

Тези четири големи сорта лук предлагат разнообразие от вкусове и климатични изисквания, като всеки от тях е подходящ за различни региони и кулинарни приложения.