Възрастните трябва да поемат около 4700 милиграма калий на ден и слънчогледови семки са добър източник на калий. Една чаша не- солени слънчогледови семки има поне 1300 мг и само 4 мг натрий. Зеленчуците и плодовете също са добър източник на калий. Според Oregon State University , калий намалява риска от инсулт или камъни в бъбреците . Калият също помага за поддържане нивата на плътност идеални костната минерализация, която помага да се намали вероятността от остеопороза; хранителното вещество също понижава кръвното налягане.
Magnesium
Само 1/4 чаша слънчогледови семена ще ви осигури около 32 на сто от магнезий трябва да имате всеки ден. Магнезият действа като бодигард за нашите нервни клетки и предпазва от прекалено много калций от тях нахлуването . A свръхнатоварване с калций или магнезиев дефицит може да нанесе щети или разклащане на нервните клетки и околните мускули и съдове. Например , много нервни системи съобщения може да предизвика мускулен спазъм . Според фондацията на Джордж Mateljan , магнезий също може да помогне за понижаване на риска от инсулт и сърдечни проблеми , намаляване на кръвното налягане , премахване на мигрена и ще намали тежестта на условията , свързани с астмата .