Ползите и приложенията на семената от копър

Копърът (Foeniculum vulgare) се използва още от древните египтяни. Това е перообразно растение с жълти цветове, което може да се отглежда в градина или да се среща по крайбрежия и речни брегове. Цялото растение – корени, листа, семена и стъбла – е ядливо и има сладък вкус, наподобяващ ликавицата. Копърът принадлежи към семейство целина.

Кулинария

Всеки част от растението копър е годна за консумация. Според Енциклопедията на подправките на The Epicentre, копърът е традиционно най‑подходящото билково ароматизиране при приготвяне на риба. Семената се добавят в сладкиши, хлябове, салатни дресинги, по‑сладки наденици и алкохолни напитки като аквавит и джин. Той се използва в много френски и италиански ястия, майонези и някои къри смеси. Според Help With Cooking, семената се считат за подправка, докато листата, стъблата и корените – за билки.

Козметика

Копърът се включва в козметични продукти за успокояване, почистване и стягане на кожата, както и за превенция на бръчки. Според Dermaxime, той подпомага детоксикацията на кожата. За козметични цели се използва етеричното масло, получено от смлени семена, и се добавя в лосиони, скрабове и масла като ароматизиращо средство.

Медицина

В холистичната медицина копърът има множество приложения. Семената могат да се дъвчат или да се приготвят като чай за подпомагане на храносмилането след хранене, според Health and Yoga. Копърът подпомага женските хормонални проблеми – ПМС, менопауза и намалено либидо. Той помага при колика при бебета, а чай от копър облекчава кашлица, като разхлабва слузта в дихателните пътища. Също така копърът намалява апетита, е добър диуретик и семената, дъвчени, действат като естествен дъхов освежител.