Слънчогледовите семки: ползи и рискове за храносмилателната система

Слънчогледът произхожда от Северна Америка, където американските индейци го отглеждали заради високото хранително съдържание и енергийна стойност. Вътрешната мека ядка е безопасна за консумация, докато твърдата черупка може да създаде проблеми в червата.

Ползи

• Слънчогледовите семки са добър източник на хранителни влакна, препоръчвани от Националния институт за здраве и Министерството на земеделието на САЩ, особено за хора с алергия към фъстъци. Влакната задържат вода в храносмилателния тракт, подобряват перисталтиката и намаляват риска от възпаления и колоректален рак.

Съображения

• Семките могат да се консумират като ядка без черупка или заедно с нея. Премахването на черупката намалява съдържанието на влакна. Ядките са безопасни, но черупките са твърди, желирани и трудно се разграждат. При консумация на черупки може да се появи болка, запек или дори пробив в стомашно-чревната лигавица.

Предупреждения

• Лекари са се сблъсквали с пациенти, страдащи от тежък запек след консумация на слънчогледови черупки, при което е било необходимо хирургично вмешателство за отстраняване на запушването в ректума. При хора с дивертикулиза се препоръчва да избягват черупките, тъй като твърдите частици могат да се задържат в малките кутии на червата и да предизвикат усложнения.