Как да приготвите перфектно пиле

Бракониерството е щадящ метод на готвене, който води до крехко, ароматно месо. Когато се направи правилно, пошираното пиле е влажно, сочно и ароматно. Ето няколко съвета за перфектно поширано пиле:

1. Изберете правилните пилешки гърди. Потърсете пилешки гърди без кости и кожа, които са приблизително с еднакъв размер. Това ще им помогне да се готвят равномерно.

2. Оставете водата да заври. Не кипвайте водата, тъй като това ще втвърди пилето.

3. Добавете аромати към водата. Това ще помогне за овкусяването на пилето. Някои добри опции включват лук, моркови, целина, чесън и билки.

4. Поширайте пилето за 10-12 минути, или докато достигне вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. Използвайте термометър за месо, за да проверите температурата.

5. Извадете пилето от водата и го оставете да почине няколко минути, преди да го нарежете. Това ще позволи на соковете да се преразпределят, което ще доведе до по-крехко месо.

Ето подробна рецепта за перфектно поширано пиле:

Съставки:

* 4 пилешки гърди без кост и кожа

* 8 чаши вода

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/2 чаша нарязани моркови

* 1/2 чаша нарязана целина

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1 чаена лъжичка сушена мащерка

* 1 чаена лъжичка сух магданоз

* Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Оставете водата да заври в голяма тенджера или холандска фурна.

2. Добавете лука, морковите, целината, чесъна, мащерката, магданоза, солта и черния пипер към водата.

3. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 10 минути, или докато зеленчуците омекнат.

4. Добавете пилешките гърди в тенджерата и гответе за 10-12 минути, или докато пилето достигне вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.

5. Извадете пилето от тенджерата и го оставете да почине няколко минути, преди да го издълбаете.

Сервирайте веднага с любимите си гарнитури.

Съвети за перфектно поширано пиле:

* Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че пилето е сготвено до правилната температура.

* Ако нямате термометър за месо, можете да проверите пилето и като забиете вилица в най-дебелата част на гърдите. Ако сокът тече бистър, пилето е готово.

* Не преварявайте пилето, тъй като ще стане жилаво.

* Оставете пилето да почине за няколко минути, преди да го нарежете, за да позволите на соковете да се преразпределят.

* Сервирайте пилето с любимите си гарнитури, като ориз, зеленчуци или картофено пюре.