Как да разтопим шоколадови чипсове за бакейси

Метод на котлона

1. Пригответе водна баня: Напълнете тенджера с 5‑7 см вода и я оставете да къкри на среден огън.

2. Поставете чипсовете в топло‑устойчив съд: Съдът трябва да не докосва водата.

3. Разтопете шоколада: Бавно разбърквайте, за да избегнете прегряване, което би направило шоколада зърнест.

4. Свалете от огъня: Когато сместа стане гладка и кремообразна, преместете съда от водната баня и я оставете да се охлади леко.

Метод в микровълнова печка

1. Поставете чипсовете в микровълнова чиния: Тя трябва да е достатъчно голяма, за да не пръска шоколада.

2. Загрявайте на 30‑секундни интервали: Започнете с 30 секунди на висока мощност, след това разбъркайте. Повтаряйте, докато шоколадът се разтопи напълно и стане гладък.

3. Внимавайте да не прегреете: Прегрятият шоколад се втвърдява и става зърнест. Ако забележите промяна, спрете микровълновата и оставете шоколада да се охлади преди да продължите.

Съвети

• Разтопеният шоколад може директно да се използва за бакейси или да се съхрани за по‑късно. Поставете го в херметически затворен контейнер и го охладете в хладилник. При нужда го загрейте отново на микровълнова в кратки интервали от 10‑15 секунди.

• Ако шоколадът е твърде гъст, добавете малко растително масло или масло и разбъркайте до гладкост.

• Ако се охлади и започне да се втвърдява, загрейте го отново нежно в микровълнова или водна баня, докато отново стане текуч.