Как да засадите и отгледате фъстъци в градината

Фъстъкът е родом от Южна Америка и хората го консумират от хилядолетия, като и днес той остава любима храна по целия свят. Това е бобова култура, родствена на граха и фасула, а едно фъстъчено растение може да даде между 450 грама и 1,3 килограма фъстъци. Растението започва като разсад, наподобяващ детелина, който впоследствие развива дребни жълти цветчета. След като цветовете увехнат, издънката, наречена „шип“, се насочва към почвата. Зародишът се заравя в земята, където под повърхността израства шушулка с две до четири семки – те узряват и се превръщат във фъстъци. Можете да отглеждате фъстъци практически навсякъде, стига районът ви да разполага с поне четири месеца без слана.

Какво ще ви трябва

• Органичен компост
• Семена от фъстък
• Градински маркуч
• Плитки съдове
• Тави за печене

Отглеждане на фъстъци стъпка по стъпка

1. Пригответе органичен компост предварително

Направете си органичен компост отрано в компостер край градината. Използвайте зелени, богати на азот материали като окоснена трева, плевели, листа, зеленчукови остатъци и утайка от кафе, както и кафяви, богати на въглерод материали като стари вестници, игли от иглолистни дървета, сухи листа или дървесни стъргули.

2. Обогатете почвата

Разбъркайте 5–10 см органичен компост в почвата и го вкопайте на дълбочина около 15 см, за да създадете питателна среда за растенията.

3. Засейте семената

Засадете по четири семена на дълбочина около 4 см във всяка могилка, на разстояние 45 см една от друга. Може да оставите черупката на семената или да я премахнете – без черупка те покълват по-бързо. Изхвърлете всички семена с напукана червена обвивка, тъй като това е признак на мъртво семе. Оставяйте около 60 см между отделните редове.

4. Поливайте редовно и умерено

Поливайте фъстъците с 2,5–5 см вода седмично чрез градински маркуч, като се уверите, че водата прониква дълбоко в почвата. Прекаленото или недостатъчното поливане води до отслабени растения и слаб урожай.

5. Окопчайте растенията

Когато растенията достигнат около 30 см височина, оформете около всяко от тях могилка от пръст с височина 15 см, след което добавете още 8–13 см компост около всяко растение. Могилката и компостът поддържат равномерна температура на почвата и я предпазват от изсушаване, а компостът допълнително потиска растежа на плевелите.

6. Берете при първата слана

Издърпайте фъстъчените растения заедно с прикрепените към тях шушулки през есента, когато настъпи първата слана. Сигнал, че е време за беритба, са листата, които започват да пожълтяват.

7. Изсушете фъстъците

Оставете фъстъците да се сушат върху растенията в продължение на една до две седмици в помещение с добра вентиляция. След това отделете шушулките и продължете да ги сушите в плитки съдове още две-три седмици на топло място с влажност под 60 процента.

8. Опечете фъстъците

Печете изсушените фъстъци в черупката в тави за печене във фурна, загрята на 175°C, за 13–18 минути. Ако предпочитате белени фъстъци, изпробвайте времето за печене с малка порция, тъй като без черупка те се пекат значително по-бързо.