# Как да разберете дали гъбите са вредни
1. Визуална проверка:
- Проверете за признаци на обезцветяване или големи натъртвания по гъбите. Пресните гъби трябва да имат ярък, жив цвят. Трябва да се избягват обезцветени или матово изглеждащи гъби.
- Потърсете петна, петна или прекомерна мазнина по повърхността на гъбите. Те могат да показват разваляне.
- Разгледайте хрилете (долната страна на шапката на гъбата). Пресните гъби трябва да имат твърди и бледо оцветени хриле. Тъмните, обезцветени или слузести хриле могат да бъдат признак за разваляне.
2. Тест за обоняние:
- Пресните гъби трябва да имат приятен, землист и леко сладък аромат. Ако забележите силна, остра или неприятна миризма, най-добре изхвърлете гъбите.
3. Текстура:
- Внимателно докоснете гъбите. Пресните гъби трябва да се чувстват твърди и пухкави. Избягвайте гъби, които са прекалено меки или кашави на допир.
4. Срок на годност:
- Ако гъбите са пакетирани, проверете срока на годност или "най-добър до" на опаковката. Никога не консумирайте гъби с изтекъл срок на годност.
5. Спори:
- Ако гъбите са отделили много спори (кафява или черна прахообразна субстанция), това означава, че са преминали своя разцвет и не трябва да се консумират.
6. Ядливи видове:
- Уверете се, че можете положително да идентифицирате гъбите като ядливи видове. Ако не сте сигурни, най-добре е да ги избягвате.
Не забравяйте, че ако имате някакви съмнения относно свежестта или ядливостта на гъбите, винаги е по-добре да бъдете внимателни и да ги изхвърлите.
