Видове субстрати за отглеждане на гъби

Отглеждането на гъби е специален вид градинарство – гъбите са плодът на гъбен мицел, който се развива от спори. За разлика от традиционната почва, гъбите се нуждаят от специален субстрат – материал, богат на органични вещества, който им осигурява нужната хранителна подкрепа. Най-често се използват слама, дървени стърготини, компост, конски тор и дори обикновена градинска почва, като всяка гъба предпочита определен тип субстрат.

Дървени стърготини

Според Университета Калифорния, Дейвис, дървени стърготини са идеален субстрат за гъби, които обичат дървесни материали – например стриди, шийтаке, рейши, майтаке и лъвска грива. Готови, стерилизирани стърготини могат да се закупят готови за култивиране на мицел.

Компост

Компостът е субстрат, който изисква най‑повече време за подготовка, но предлага отлична почвена замяна. Той се състои от смес от градински отпадъци (листа, трева, клонки) и кухненски остатъци (кафеени остатъци, зеленчукови отпадъци, черупки). Тази смес се поддържа влажна и топла, докато се превърне в богата, пръстоподобна маса. Според Департамента по околната среда на Пенсилвания, домашен компост може да бъде готов за 2‑4 месеца. Бялите бутонни гъби предпочитат компост като субстрат.

Слама

Сламата също е подходяща за отглеждане на гъби. Според Shroomery, нарязаната пшеница или ечемична слама се нарязва на парчета от 5‑10 см, пастьоризира се в 65 °C вода за 1 час, след което се охлади до стайна температура. След това се поставя в торба заедно с мицела, прободена на няколко места, където мицелът се разпространява. Когато мицелът покрие повърхността, торбата се отваря и гъбите се изложат на въздух.

Конски тор

Конският тор, ако е добре компостиран и смесен със слама, е отличен субстрат. Мицелът се поставя върху повърхността и се натиска леко. Добавянето на малко вар – помага за по‑добър растеж. Не се полива субстратът за около четири седмици, тъй като компостът съдържа достатъчно влага (според CountryFarm Lifestyle). Стерилизирани и компостирани варианти на конски тор могат да се закупят готови.

Градинска почва

Обикновената градинска почва също може да се използва, но е необходимо да се обогати с органичен материал. Смляни кафеени зърна, накиснати в 5 минути вода, се разпределят върху почвата, за да се подобри структурата и хранителната стойност. Добавянето на вермикулит осигурява допълнителна порозност, която задържа мицела.