# Отглеждане на гъби в затворени помещения
Въведение
Отглеждането на гъби е известно със своята непредвидимост, тъй като гъбите се хранят с разлагащи се растителни материали. Въпреки трудностите, домашното производство е възможно и вкусът е далеч по-добър от купените в магазина. Основната пречка е подготовката на специален компост, който трябва да бъде заразен с мицелий и правилно поддържан. За малки проекти е по-лесно да се закупи готов комплект за отглеждане.
Необходими материали
- Тор
- Слама
- Гипс
- Активатор (например фермент)
- Контейнер (кофа или пластмасов съд)
- Градинарски инструменти
- Гъбен мицел (спан)
- Торф
- Калциев карбонат (кал)
Инструкции
1. Приготвяне на компоста
- Смесете тор, слама, гипс и активатор в съотношение, което се продава в градинарските магазини. Слагайте съставките наслойно, докато образувате купчина с площ около 0,5 м². Добре я полейте в началото.
- Покрийте купчината и я оставете, докато температурата в нея достигне поне 60 °C (140 °F).
- Разбърквайте (превъртете) компоста всяка седмица, докато стане тъмнокафяв, крихкав и с леко сладък аромат. При сухи места поливайте с вода.
2. Засаждане на мицелия
- Напълнете контейнерите (9–12 см дълбочина) с готовия компост и го утъпквайте. Когато температурата падне до около 24 °C (75 °F), повърхността е готова за засаждане.
- Ако използвате блоков спан, натиснете парчета с размер 2,5 см на дълбочина, на разстояние 30 см едно от друго. При зърнен или ръжен спан, поръсете го върху повърхността и покрийте с тънък слой компост.
- Поддържайте температурата 13–18 °C (55–65 °F). След около две седмици ще видите бели нишки – мънички мицелни влакна. Тогава прибавете 5 см слой влажна „кейсинг“ смес – 2 части торф към 1 част гипс. Тя трябва да остане влажна, но не мокра.
- Първият плоден ръст (бутонни гъби) се появява след 4–6 седмици. Бутоните се отварят до плоски гъби след около седем дни. След прибиране на първия реколтен цикъл има пауза от около две седмици, след което започва следващият реколтен ръст. Обикновено процесът продължава около осем седмици.
Следващия
