Отглеждане на млечните гъби

Млечните гъби (Calocybe indica) се развиват най‑добре в топли и влажен климат. Идеалните условия са температура между 30 °C и 35 °C (86‑95 °F) и влажност от 80 % и повече. Тези гъби имат приятен вкус, по‑дълъг срок на съхранение от обикновените шампиньони и бързо печелят популярност като комерсиален сорт. Отглеждането им у дома е сравнително лесно – необходимите материали се намират в градинарските магазини или онлайн.

Необходими материали

• 1 кубче кокосов торф
• 1 пластмасов контейнер от 68 л (18 гал.) с капак
• 1 галон (3,8 л) вода
• 1 чаша пшеничен торф
• 1 чаша смесени сухи бобови зърна
• Блендер
• 1 lb (≈0,45 кг) стартер за млечни гъби
• 2 прозрачни пластмасови плика (13 × 24 инч)
• 2 въртящи се закрепващи ленти (twist ties)
• Аквариум от 75 л (20 гал.) с капак
• Пластмасова чиния
• Гъба‑спонж
• Ножица
• Пръскачка

Инструкции

Подготовка на хранителна смес и кокосов торф

1. Смелете 1 чаша сухи бобови зърна в блендер до фин прах. Прибавете 1 чаша пшеничен торф и разбъркайте отново, докато получете еднородна смес.
2. Разчупете кубчето кокосов торф и го поставете в 68‑литровия контейнер. Добавете 1 чаша от бобово‑пшеничната смес и след това налейте 1 галон (3,8 л) вода, като разбъркате докато субстратът се овлажни, но не е преливан.
3. Отворете първия пластмасов плик (13 × 24 инч) и разстелете 2 см слой от овлажнения субстрат на дъното. Поръсете с половин шепа стартер за млечни гъби около краищата на плика.
4. Нанесете още един 2 см слой субстрат и отново добавете половин шепа стартер.
5. Повторете процедурата за третия слой – завършете със слой субстрат и шепа стартер. Запушете плика с въртяща се лента.
6. Повторете стъпки 3‑5 за втория пластмасов плик.

Грижи за млечните гъби

7. Направете по 6 малки дупички в дъното и страните на всеки плик. Поради влажността субстратът няма да изтече.
8. Поставете двата подготвени плика в аквариума. В пластмасова чиния поставете гъба‑спонж и го напълнете с вода – това ще осигури висока влажност в аквариума. Покрийте аквариума и оставете за 22 дни.
9. На 22‑ри ден отворете аквариума и отрежете горната част на всеки плик. Ще видите бял мицелий, който е проникнал в субстрата. Поръсете ½ чаша от бобово‑пшеничната смес върху мицелия. Овлажнете отново спонжа, затворете отново аквариума и оставете за още 4 дни без смущения.
10. На 27‑ми ден напръсквайте пликите с пръскачка. Когато гъбите достигнат 15‑20 см височина, са готови за събиране.
11. Проверявайте пликите ежедневно и напръсквайте, за да поддържате субстрата влажнo през следващите три месеца. Събирайте гъбите на всеки 3‑4 дни, като ги завъртате и издърпвате от плика. При нужда доливате вода в чинията със спонж и поддържате аквариума затворен, за да се запази влажността.

С тези стъпки можете да отглеждате млечни гъби у дома, като получавате вкусен и хранителен продукт с дълъг срок на съхранение.