През ранната пролет, когато билките започват да образуват нови листа, отрежете всички мъртви или повредени стъбла с кухненските ножици. Стъблата, които не са преживели зимата, не произвеждат листа.
Премахнете клоните от долната част на растението, които имат мъртви листа.
Изчакайте растението да започне леко да цъфти, преди да го събирате. В този етап ароматът и вкусът са най-интензивни.
Събирайте билките, като отрежете нужната дължина с ножиците. Правете това сутрин, след като роса изпарее. Ако събирате повече от едно стъбло, редувайте страните, от които режете, за да запазите равномерна форма.
Продължавайте да събирате билките по необходимост, като редувате отрязъците от всички страни на растението.