# Семена от горчица
Горчицата (Brassica spp.) е едногодишно тревисто растение, произхождащо от умерените региони на Европа. Около половината от цветовете образуват червеникаво-кафяви семена, събрани в сърнички с дължина 1,2‑1,9 см. По-голямата част от семената се получава от цветове, опрашени през първите 15 дни от цъфтежа.
Пробуждане и засаждане
Горчицата предпочита хладен сезон, пълно слънце и богата, добре дренирана почва, обогатена с органични вещества. Сейте семената, след като температурата на почвата достигне минимум 7 °C; оптималната температура за покълване е 13‑18 °C. Избягвайте засаждане при над 27 °C, тъй като това значително намалява покълването.
Семената се засяват на дълбочина 1,3‑2,5 см в уплътнена, но не твърде твърда почва – тя трябва да оставя лека вдлъбнатина при натиск с крак. Кочанчетата излизат бързо, обикновено след 7‑10 дни. Разредете растенията, когато имат три‑четири истински листа, за да осигурите достатъчно пространство за растеж.
Разновидности и приложение
Горчицата се отглежда в различни листни форми, цветове и текстури. Университетът Юта препоръчва смесване на няколко сорта, за да разнообразите салатите и да създадете интересни визуални комбинации в градинските лехи.
Освен като декоративно растение, семената от горчица са съставка за известната подправка – горчица, която се използва в кулинарията по целия свят.
