Частта от билката, която се използва в кухнята, зависи от вида. Билки, отглеждани главно за листата – като босилек, мента и риган – се ползват от подрязване през средата на лятото. Подрязването в средата на растежния период спира цъфтежа. Когато листните билки цъфтят, листата обикновено губят аромата си или растението започва да отслабва. Като ги подстрижете, отлагате цъфтежа и стимулирате ново листно покритие за по‑късни реколти.

Необходими инструменти

  • Бойка (или остри ножици)

Инструкции

  1. Наблюдавайте растенията ежедневно, особено когато приближава средата на лятото и след като достигнат пълния си размер. Търсете растеж на цветни стъбла или образуване на буци. Подстрижете, когато растението е напълно развито или показва признаци, че ще цъфти.
  2. С помощта на бойка отрежете стъблата до 5–10 см от земята, като оставите най‑долните листа прикрепени към растението.
  3. Продължете редовно да поливате растенията след подрязването. Повечето билки се нуждаят от около 2,5 см (1 инч) вода седмично.
  4. След 4–6 седмици, когато билките отново достигнат пълен размер, подстригвайте втори път или събирайте външните листа от новия вълн. Ако желаете, оставете растението да цъфти, за да съберете семена за бъдещи посеви.