Малки билкови градини – как да започнете

Дори да имате малко пространство или да сте новак в градинарството, можете да започнете с малка билкова градина. Билките са сравнително лесни за отглеждане и не изискват обилно торене. Ако често готвите, отглеждането им у дома може да ви спести значителна сума.

Какво да засадите

• Билките могат да бъдат едногодишни или многогодишни. Многогодишните продължават години при добра грижа, докато едногодишните завършват сезона. При избора им помислете за употребата им в кухнята. Босилек, мащерка и риган се допълват в ястия и растат добре заедно. Ментата обаче е агресивна и е добре да се засее отделно. Подходящи за малка градина са и магданоз, лук‑червей и кориандър.

Къде да засадите

• Билките могат да се отглеждат директно в земята или в контейнери. Можете да засадите всяка билка в отделен сак, или да комбинирате няколко в голям съд – например в бутилка за уиски или прозоречна кутия. Не ги претрупвайте; около осем билки се побират в половин бутилка за уиски според Университета на Илинойс. Ако ги засаждате в градината, поставете най‑често използваните (напр. босилек, кориандър) по краищата, за да ги достъпвате лесно.

Грижа за растенията

• Независимо дали са в земята или в сак, билките се нуждаят от добре дренирана почва. Смесете градинска почва с малко пясък или използвайте готова смес за сакове. За открито засаждане може да изкопаете ров, да го подплатите с чакъл и след това да го запълните с почва. Билките изискват пълен слънчев достъп – поставете ги на слънчево място навън или на южно/западно ориентиран прозорец. Те се справят с бедни почви, така че не е необходимо често торене. Поддържайте почвата влажна, но избягвайте прекалено поливане, за да не гнират корените.

Събиране на билки

• Когато искате листа за готвене, събирайте ги от средната част на растението, където ще се появи цветето. Ако режете листа от страничните клони, растението ще се изтегли и ще остане изтънено. Най‑добрият аромат се получава сутрин, преди слънцето да намали ароматните масла, според Университета на Илинойс.