Какво е Grape Crossing

? Grape пресичане , известен също като кръстосано опрашване , е акт на комбиниране на най-малко два различни вида грозде да расте хибрид грозде, обикновено във връзка с винено грозде . Често производителите ще умишлено кръстосано опрашване , за да произвеждат грозде със специфични желаните качества. История

кръстосано опрашване се превърна в необходимост по време на края на 19 век , когато европейските Vitis Vinifera лози бяха поддаване на болестта филоксера вастатрикс , към които някои северноамерикански лозя оказаха имунни . По този начин, производителите и други експерти се опитаха да хибрид северноамериканските гроздето с европейските сортове да се гарантира имунитет. Наем Видове

Някои кръстосани pollinations са естествено срещащи се , подобни на Александър грозде, един от най-ранните открития на природни хибриди . Други, обаче , са били умишлено палци , като Каберне Совиньон , което е кръстоска на Cabernet Franc и Совиньон Блан. Продажба и Наем Ползи

При кръстосването видове, производителите могат да произвеждат грозде , който има желани качества от различни видове. Например , Swiss -р Херман Мюлер развития на Müller- Thurgau грозде да опитате като Ризлинг , но да бъде толкова изобилна и ранно узряване като Silvaner . Наем Недостатъци

Преминаване грозде може да доведе до по-голяма киселинност и увеличеното присъствие на танини , който се среща естествено в вино, но може да даде на напитката горчив послевкус.