Методи за обрязване на калифорнийско грозде

В Калифорния се отглеждат над 50 сорта грозде, включително сортове за вино, стафиди, свежо консумиране и сок. Тези сортове произхождат от Европа и се адаптират по‑добре към сухи, умерени климатични условия, отколкото местното американско грозде Muscadin, което расте в югоизточните щати. По-голямата част от гроздето се отглежда върху трелажи, а правилните методи за обрязване подпомагат виното да се развива по желаната структура.

Трелаж

Гроздовите лози са дървесни, многогодишни плъзгачи. В естествена среда те се изкачват по дървета с помощта на буби. При култивиране лозите се обучават да растат по трелажи – конструкции, съставени от две вертикални колчета и минимум две хоризонтални жици, паралелно една на друга. Лозите се водят нагоре до височината на колчетата и след това хоризонтално по жиците. Хоризонталните клони се наричат „кордони“, а обрязването се използва, за да запази клоните във формата на кордон.

Ползи от обрязването

Образованието на лозата в компактна форма позволява по‑ефикасен контрол върху броя клонове, пъпки, дължината и височината. Това пренасочва енергията на растението от създаване на нова листна маса към производство на грозде, което води до по‑голям добив и по‑високо качество на плода. В комерсиалните градини обрязването се прави предимно с цел продуктивност, но добре оформените лози създават естетическа стойност и симетрия в домашни градини.

Обрязване на шипове (Spur Pruning)

Шиповете са къси израстъци, които носят цветни пъпки и в последствие гроздови късове. При обрязване на шиповете трябва да се осигури достатъчно пространство за развитие, но не толкова, че да се намали продуктивността. За всеки 90 см кордон се препоръчва 15‑18 израстъка. Всеки шип трябва да има най‑много три пъпки; шиповете с диаметър около 1 см се оставят с една пъпка.

Обрязване на пръчки (Cane Pruning)

Този метод включва оценка на качеството на пръчките и премахване на слабите и незрели. Премахват се пръчки, които са плоски, безцветни, израснали в сянка или без пълен набор от пъпки. Избират се пръчки с пъпки на разстояние около 7,5 см една от друга. Пръчката се подрязва, оставяйки 10‑15 пъпки. На краищата на пръчките се оставят 4‑6 шипа с по две пъпки, за да се стимулира образуването на грозде.