Може гроздове на лозата да бъдат замразени

? Докато лози " зимен издръжливост е основен културен внимание при всякакъв климат , продължителността на периода на вегетация незамръзнала също определя дали сладки , зрели гроздове са събрани . Отглеждане на сорт грозде , който се нуждае от четири месеца, за да произвеждат дебеличка , годни за събиране на грозде в региона, като само три месеца преди падането измръзване резултати по никакъв добив на селскостопански култури . Зрелите грозде клъстери трябва да се събират , преди да настъпят студове . Замразени грозде , трябва да бъдат незабавно прибрани и обработени преди тъкани разтопят и да отидат на гранясало . Grape развитие

За най-добър гроздов аромат и липсата на гъбични заболявания , времето трябва да е топло до горещо и сухо. Cool , дъждовно време забавя узряването на гроздето " и причинява плодовете да са прекалено богати на вода и се разрежда в захари и други компоненти на аромата . Ако гроздето все още незряло с малък размер, твърда кожа и горчива плът , замразяване на лозето ефективно спира допълнително съзряване. Замразяването убива листа и плодове тъкани. Наем на Фрийз Effects

минусови температури убиват листа и тъкани, които произтичат транспортни захари , направени по време на фотосинтезата в развиващите гроздето . Водата присъства в гроздето замръзва , разширява и напукване на кожата грозде. След като гроздето се размразяват , плътта е изложен на въздух , болестотворни спори и насекоми. Сладки сокове капе от рани по кожата на плода . Повредените грозде гният и издържащи ден . Продажба и Наем на Fruit Harvest Insight

Незрели грозде, което се замразява на лозата не са годни за събиране . Плодовете не се подслаждат или по-нататъшно развитие . Гроздето готови за прибиране на реколтата , но са били изложени на студ или замразява в лозето могат да бъдат събрани , но това трябва да се направи бързо. Замразени грозде могат да се разбиват и кожи се счупят по време на прибиране на реколтата и се блъскат и валцувани наоколо в кофи и камиони. За да направите най-добрия вкус и сок от качеството на гроздето е , гроздето трябва да бъде незабавно смачкани и пресовани , за получаване на сокове и ароматен кожите преди аванси на разпадане . Замразените грозде не могат да бъдат използвани за изпълнение на доставката до пазарите за използване като десертно грозде .


Ice Wine в

Някои производители на грозде, губя си времето в трудния процес на винопроизводството добив на лед вино. Ice вино се прави от узряло грозде умишлено оставени на лозата , за да замрази напълно , след което веднага се вдигна и се притиска . Тъй като замразяването грозде , студа конвертира всички останали съединения , оставащи в узрелите плодове в захари и киселини . Тези замразени грозде са притиснати и сока ферментирали . В Германия, където той се нарича Eiswein , Ризлинг грозде са замразени . В Канада , най-големият производител на лед вино в света , разнообразието Видал е често използван .